Pastel con chispas de chocolate y gelatina

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Delicioso Pastel con chispas de chocolate, gelatina, crema de leche y acompañamiento de helado

Ingredientes

7 HUEVOS.

. 2 1/2 tazas (té) de azúcar
. 1 TAZA (té) de margarina
. 1/2 taza (té) de chocolate en polvo
. 1 TAZA (té) de leche
. 2 TAZAS (té) de harina de trigo
. 1 cucharadita (té) de polvo de hornear
. 1/2 taza (té) de agua
. 1/2 sobre de gelatina en polvo (incoloro, sin sabor)
. 300 g de chocolate con leche picado
. 1 lata de crema de leche
Chispas de chocolate.
Modo de preparo
1. Prepare la masa: en la licuadora, velocidad mínima, BATA 4 yemas, 1 1/2 taza (té) de azúcar, la margarina y el chocolate en polvo.
2. Vierta en un recipiente, añadir la leche, la harina y la levadura peneirados. AÑADA SUAVEMENTE 4 claras en nieve.
3. Coloque en una forma de 24 cm de diámetro, engrasada y enharinada. Cocer en el horno, preaquecido, a 200°C durante 30 minutos o hasta que, blandiendo un palillo, salga limpio.
4. Deje enfriar, corte una tapa del pastel (de aproximadamente 1/3 de la altura del pastel) y reserve.
5. Con un cuchillo, retire el medio del pastel, formando una cavidad con 2 cm de laterales y fondo.
6. Para el malvavisco, en una olla, mezcle 1 TAZA (té) de azúcar y el agua. Lleve a fuego lento, sin moverse, hasta dar el punto de almíbar en hilo.
7. Mientras tanto, en la licuadora (ahí no tiene forma, la necesita, rsss) BATA 3 claras en nieve y, sin dejar de batir, agregue en hilo el almíbar. Bata hasta dar punto de malvavisco.
8. Deje enfriar y mezclar la gelatina, preparada de acuerdo con las instrucciones del envase.
9. Coloque el malvavisco en la cavidad del pastel y coloque la tapa reservada. Cubra con película de plástico y refrigere por 1 HORA.
10. Prepare la cobertura: derrita el chocolate al baño María y mezclar la crema de leche. Deje amornar y cubra el pastel. Decora con chispas de chocolate y sirva.
Sugerencia: Esfarele la masa que sobró, mezcle con helado y servir con crema batida.

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